MÍDIA

CASA E COMIDA

Flávia G Pinho

Formada em gastronomia, a paulistana Gabriela Macedo trabalhava na joalheria da mãe enquanto ensaiava os primeiros passos na profissão, fazendo salgados e doces para festas. Perfeccionista, repetia a mesma receita à exaustão, até ficar satisfeita com o resultado. Dezenas de pudins sairam do forno de Gabriela, na busca por uma massa desprovida de furinhos, que ela detesta. "O que sobrava, enviava de presente às amigas", conta. Um desses pudins piloto foi parar nas mãos da administradora de empresas Carla Villa. "Foi ela que acabou me convencendo a abrir um negócio", diz Gabriela. Inaugurado em fevereiro, o ateliê O Pudim vende o doce somente por encomenda, em cinco sabores (baunilha, pistache, chocolate, nozes e paçoca) e três tamanhos: pequeno, com quatro porções; médio, com oito fatias; e grande, para até 12 pessoas.